【冰凍大章魚腿的做法 爆炒大章魚腳的做法】1、食材：大章魚足1個、青椒適量、洋蔥適量、油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、蠔油適量、料酒適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、紅辣椒適量、醋適量、白糖適量 。
2、把青椒和洋蔥清洗干凈，切成片 。
3、把大章魚足清洗干凈，切成薄片 。
4、章魚足加入適量的鹽、料酒、淀粉、蛋清和蠔油，抓勻，腌15分鐘 。
5、鍋中放油，小火炒香花椒，再加入蒜片和姜片煸炒出香味 。
6、改大火，加入青椒、洋蔥和紅椒段大火翻炒 。
7、調入適量的鹽、醋和白糖，大火翻炒均勻 。
8、最后倒入腌好的章魚足，調入適量的豆瓣醬大火翻炒均勻即可出鍋 。

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