【花的顏色是怎么來的】
花之所以有五顏六色，是因?yàn)橛懈鞣N色素 。
色素大致可分為兩大類：一類是類葉紅素，也就是我們常說的類胡蘿卜素 。類紅葉素為數(shù)不多，不溶于水，可變成黃色或桔黃色 。另一類是紅、藍(lán)、紫等顏色的花青素和黃色的花黃色素，也叫黃酮 。萬紫千紅，紅藍(lán)交輝，都是花青素在不同的酸堿反應(yīng)中所顯示出來的 。不論是花還是葉，它們的細(xì)胞液里都含有由葡萄糖變成的花青素 。當(dāng)它是酸性的時(shí)候，呈現(xiàn)紅色，酸性愈強(qiáng)，顏色愈紅 。當(dāng)它是堿性的時(shí)候，呈現(xiàn)藍(lán)色，堿性較強(qiáng)，成為藍(lán)黑色，如墨菊、黑牡丹等 。而當(dāng)它是中性的時(shí)候，則是紫色 。還有“戰(zhàn)地黃

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