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如今天氣越來(lái)越冷 ， 很多人都不再喜歡吃夏天的那些美食 ， 而會(huì)選擇喝湯來(lái)滋補(bǔ) ， 雖然廈門(mén)的天氣不錯(cuò) ， 現(xiàn)在還是二十多度 ， 但是廈門(mén)人也喜歡養(yǎng)生 ， 喜歡各種湯湯水水 ， 說(shuō)到廈門(mén)人喜歡的湯水 ， 一碗花生湯肯定少不了 ， 甘甜爽口 ， 讓人喝不膩 。
不過(guò)因?yàn)閺B門(mén)有很多常住的外來(lái)人口 ， 比如江西人、四川人、河南人、貴州人 ， 都喜歡來(lái)廈門(mén)定居 ， 所以這邊的湯水不僅僅有廈門(mén)特色 ， 還包含了全國(guó)各地的湯水 ， 一位山東大哥就在這邊賣(mài)羊雜湯 ， 一間巴掌大的小房子 ， 看上去不起眼 ， 卻火了十幾年 ， 老板大哥靠著這個(gè)小門(mén)面買(mǎi)房買(mǎi)車(chē) ， 已經(jīng)把廈門(mén)當(dāng)成自己的第二個(gè)家鄉(xiāng) 。
喜歡來(lái)這家店的大部分是北方人 ， 而且大部分都是回頭客 ， 只為一碗湯而來(lái) 。 老板早上六點(diǎn)起來(lái)熬湯 ， 用新鮮的羊骨頭熬煮羊湯 ， 每天至少能賣(mài)出兩頭羊 。 他們家的羊肉用的是本地的山羊 ， 食材新鮮有講究 ， 細(xì)嫩而沒(méi)有膻味 。 進(jìn)門(mén)就可以看到熱騰騰的大鍋 ， 里面翻滾著羊肉 ， 鮮美的湯底 ， 讓人直流口水 。 不是那種奶白色 ， 而是骨頭湯的顏色 ， 吃著特別放心 。
他們家賣(mài)的基本都是羊肉菜 ， 羊肉湯和羊雜湯小碗5元 ， 中碗20元 ， 大碗25元 ， 搭配1元1個(gè)的餅 ， 簡(jiǎn)直絕了 。 另外還有涼拌各種羊雜 ， 小份20元大份30元 ， 肉給得挺多 。 這羊肉湯很純正 ， 基本上沒(méi)有膻味 ， 上面灑滿了蔥花 ， 蔥香味十足 ， 用勺子一舀 ， 大塊的羊肉羊雜就露出來(lái) ， 燉得很軟爛 ， 吃起來(lái)不費(fèi)牙但是又不失嚼勁 。 配上老板秘制的辣椒 ， 香辣爽口 ， 喝一口渾身都舒暢 。
這個(gè)餅是烙饃 ， 1塊錢(qián)大概四分之一份 ， 單吃面香味足 ， 浸泡在羊湯里味道更好 。 也可以選擇現(xiàn)做的燒餅 ， 2元一個(gè) ， 上面鋪滿了芝麻 ， 特別地香 ， 里面是空心的很酥軟 ， 好多人吃不夠還要打包帶回家呢 。
他們家的涼拌菜也不錯(cuò) ， 煮熟的羊肉羊雜切成片 ， 配上蔥絲辣椒圈一起攪拌均勻 ， 羊肉的香味很足 ， 但是不會(huì)覺(jué)得有異味 ， 吃起來(lái)很新鮮 ， 又有嚼勁 ， 要是胃口好 ， 直接來(lái)一只小羊腿 ， 大塊的肉吃起來(lái)真過(guò)癮 ， 肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 汁水豐盈 ， 吃下去一口爆汁 ， 吃得人心滿意足 。
【廈門(mén)|山東大哥來(lái)廈門(mén)開(kāi)店，靠一碗湯買(mǎi)房買(mǎi)車(chē)，15元1碗有的人下不了嘴】一般來(lái)這里的客人都會(huì)點(diǎn)一碗湯 ， 來(lái)兩個(gè)餅 ， 再點(diǎn)上一份涼拌菜 ， 吃得才夠盡興 ， 人均也就二十幾塊錢(qián) 。 不過(guò)羊肉的味道比較獨(dú)特 ， 隔老遠(yuǎn)就能聞到 ， 有不少客人尤其是廈門(mén)本地人 ， 聞到這個(gè)味道就下不了嘴 ， 畢竟眾口難調(diào)嘛 。 不知道你喜歡喝這樣的羊肉湯嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)分享討論！
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