【大白菜怎么做最營養 大白菜的做法】1、用料：大白菜一個 ， 干豆腐 ， 瘦肉2兩 ， 胡蘿卜半個 ， 大蔥少量 ， 姜數片 ， 尖椒 ， 香菜少量 ， 油適量 ， 鹽 ， 花椒面 ， 雞精 ， 醬油 。
2、做法步驟：大白菜洗凈切塊 ， 下開水鍋內焯 ， 撈出瀝干 ， 去掉其腥味；新鮮蘑菇洗凈 ， 撕成條狀 ， 下開水鍋內焯 ， 撈出瀝干；干豆腐切菱形塊 ， 備用；熱鍋下油 ， 油熱下瘦肉片、蔥花、姜片和花椒面爆鍋出香；依次放入大白菜、蘑菇、干豆腐 ， 大火燒熱；加少量醬油、雞精、鹽 ， 翻炒攪拌均勻 ， 不要加水或湯；燒開后改小火燉 ， 大概10至15分鐘 ， 收汁后出鍋可食 。

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