花生糕是河南省開封地區漢族傳統小吃 ， 古代宮廷膳食 ， 源于宋朝 ， 后經元、明、清三個朝代600余年 ， 流傳至今 。
【花生糕是哪的特產】花生糕以精選花生仁為主料 ， 輔以白糖、飴糖等 ， 經過熬糖、撥糖、墊花生面 ， 刀切成形等工序制成 。其成品呈片狀 ， 多層次 ， 顯明細網絡 ， 疏松度強；食之口味樺脆 ， 香甜利口 ， 含口自化 ， 令人回味無窮 。
市面上的花生糕一般有以下口味：原味花生糕、五香花生糕、果仁花生糕、桂花味花生糕、椒鹽味花生糕等 。

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