1、要合理地選擇花生油的儲(chǔ)存容器 。油多時(shí)可選用陶瓷缸 ， 盡量減小容器的口徑；油少時(shí)可選用不透光的深色的玻璃瓶 。油裝滿后 ， 應(yīng)密封瓶口 ， 使油和空氣隔絕 ， 防止食用油氧化變質(zhì) 。人們往往習(xí)慣用金屬或塑料瓶盛裝食用油 ， 實(shí)際上是很不科學(xué)的 ， 因?yàn)榻饘俜肿雍退芰现械脑鏊軇?nbsp;， 能加速食油的酸敗變質(zhì) 。
2．儲(chǔ)存的容器應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方 。由于陽(yáng)光中的紫外線和紅外線能促使油脂的氧化和加速有害物質(zhì)的形成 ， 所以 ， 儲(chǔ)油的容器應(yīng)盡量減少與空氣、陽(yáng)光的接觸 。
【花生油的貯存方法】3．儲(chǔ)存花生油要防止高溫 。儲(chǔ)存溫度以

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