【牛肉燉藕的正確方法 牛肉燉藕的做法介紹】1、牛肉切塊加入料酒 ， 蠔油 ， 黑胡椒汁 ， 生抽 ， 淀粉 ， 蛋清 ， 食用油腌制 。
2、輔料蔥 ， 姜 ， 蒜備好 ， 蓮藕切成塊用清水泡上待用 。
3、起鍋燒油放入姜片爆香后倒入腌好的牛肉翻炒變色 。
4、牛肉炒至發白加入蔥 ， 蒜炒勻 ， 加入適量料酒 ， 生抽翻炒均勻 。
5、加入熱水沒過食材 ， 大火燒開小火燉 ， 30分鐘 。
6、燉至蓮藕變軟 ， 加上少許鹽翻炒入味即可 。
7、出鍋撒上香菜 ， 美味即成 。

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