【有關糖醋魚的做法步驟 糖醋魚怎么做】1、主料:鯽魚1條 。
2、輔料：姜1塊、淀粉15克、白糖10克、料酒3克、蒜2瓣、大蔥1段、植物油100克、食鹽3克、番茄醬30克、白醋5克、生抽6克、味極鮮4克 。
3、去掉魚鱗內臟的鯽魚一條，洗干凈用刀在魚身兩側切花刀 。
4、用料酒少許鹽少量涂抹魚身進行腌制 。
5、蔥姜蒜切碎沫備用 。
6、用淀粉汁將魚身進行包裹 。
7、鍋中放油，油熱將魚放入鍋中進行煎炸，炸至兩面金黃魚肉熟透撈出控油放入盤中 。
8、鍋中放少量底油，油熱放入番茄醬，蔥姜蒜沫，白糖進行翻炒，片刻后再加入少量味極鮮，少量生抽少量水淀粉汁，少量白醋翻炒 。
9、最后將炒好的番茄醬汁均勻的倒在煎好的魚身上，再撒上蔥花沫進行裝飾即可 。

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