【黃豆燜魚仔怎么做】做法具體如下：
黃豆炸好后放小盆泡水，魚仔炸好，魚別炸太干，干了就會不入味 。也別太濕，魚水份多容易碎 。鍋內(nèi)放入油，蒜拍切碎，姜切小丁后放入鍋中爆香，把泡黃豆的水倒掉一大半，只留大約100克，然后倒入鍋中燜1分鐘 。放入魚仔和雞精，白糖，味精，胡椒粉，醬油繼續(xù)翻炒2分種 。水干了可以加點，別加太多了 。放入蔥段翻炒幾下后放入蠔油，芶點芡，在芡中加入幾滴香油和少許辣椒油再炒兩下就可以出鍋 。

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