孜然不能生吃，孜然粉是一種調味料，常用于烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質更加鮮嫩，孜然粉主要由安息茴香（即孜然）與八角、桂皮等香料一起調配磨制而成的 。
孜然粉富有油性，氣味芳香而濃烈 。很多人吃煎餅或是制作三明治都喜歡搭配，口感風味極為獨特 。孜然粉是維吾爾族的叫法，我國孜然產地主要是新疆吐魯番、阿克蘇、巴音郭楞蒙古自治州等地 。
【孜然能生吃嗎？】
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