黃瓜屬于堿性食物，幾乎所有的蔬菜和水果都是堿性食物；
堿性度較強的食物：大麥若葉、葡萄、茶葉、海帶、天然綠藻、田螺、黑木耳等；
堿性程度中等的食物：大豆、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、油菜、莧菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、蘿卜干、南瓜、蛋白、香蕉、桔子、草莓、檸檬、梅干、紫菜、泡青菜、豆乳粉等；
堿性程度較弱的食物：赤豆、蘿卜、甘藍菜、洋蔥等其他蔬菜、豆腐等豆類制品，蘋果等其他水果；
【黃瓜是酸性還是堿性的食物】酸性程度較強食物：蛋黃、烏魚子、柴魚、乳酪、西式甜糕點、白糖、柿子等；
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