1、真正優質的平底鍋還要從加熱功能上來比較，我們要選擇能夠受熱均勻的平底鍋，這樣烹飪的食物不會出現外焦里生的意外，還能保持食物原有的鮮美 。
2、從化學涂層上來說，可能大家都知道那些含有化學涂層的平底鍋，在遇到高溫烹飪時會釋放有害的化學成分，危害人體健康 。
【平底鍋選購要注意什么】
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