有鹽黃油與無鹽黃油是根據(jù)人的需求催生的 。
【黃油為什么有有鹽無鹽兩種】無鹽黃油比有鹽黃油更容易打發(fā)，這是最主要的區(qū)別，用無鹽黃油打發(fā)加蛋后，還是要加點(diǎn)鹽提味的，有鹽黃油就不用加鹽了 。按照自然黃油的獲取法，從牛奶中提煉的黃油自然是淡味無鹽的 。無鹽天然黃油適合用于做蛋糕的裝飾奶油，以及還原奶及其他乳制品，亦可用于冰淇淋，烘焙制品，糖果類產(chǎn)品 。有鹽黃油就是在黃油加工中加入了食鹽，使得黃油保質(zhì)期更長，適用于烘焙制品，糖果類產(chǎn)品，三明治 。

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