
柳絮,俗稱柳穗 。在農歷三四月期間,和柳樹葉同時生出 。嫩柳絮不僅可以用來做食材,還有一定的藥用價值 。它能夠清熱解毒,春天到了,吃一些柳絮對身體非常有益 。
柳絮一種非常簡單的吃法,那就是涼拌柳絮 。
柳絮由于其本身比較苦,所以我們用來制作的第一步就是去掉其苦味兒 。
第一步,將嫩柳絮洗干凈,鍋內燒水,水沸后倒入嫩柳絮,煮十分鐘,關火,撈出 。
第二步,用清水將嫩柳絮反復漂洗,直至顏色變黃 。經過這兩步的操作,柳絮中的苦味兒基本就消除了 。
第三步,將柳絮控水 。待水控干凈后,倒入醬油,生抽,蒜,辣椒,醋等調料涼拌即可 。調味兒醬汁可以根據自己的口味兒自由發揮的哦 。
【柳絮可以吃嗎?】
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