1、材料：熟米飯150克、芹菜100克、青豆20克、雞蛋1個、胡蘿卜80克、姜10克、鹽5克、雞精3克 。
2、先將熟米飯下油鍋中炒勻 ， 待用 。
3、胡蘿卜、芹菜、姜分別切粒 ， 雞蛋磕殼 ， 加鹽打散 。
【芹菜炒飯如何做 芹菜炒飯的烹飪方法】4、炒鍋燒熱 ， 下油 ， 倒入雞蛋液炒熟 ， 撈起；鍋再燒熱 ， 下油炒香姜、青豆、芹菜、胡蘿卜 ， 翻炒2分鐘后 ， 倒入熟的雞蛋和米飯 ， 再炒勻 ， 加調味料即可 。

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