準備食材：主料 ， 茄子 ， 蔥 ， 西紅柿 ， 輔料 ， 鹽 ， 醋 。
步驟為：
1、茄子切成兩半 ， 上蒸鍋蒸30分鐘；
2、將蒸好的茄子取出晾涼 ， 去除茄子皮 ， 切成塊備用；
3、熱鍋涼油 ， 倒入西紅柿炒出紅油 ， 加入蔥碎煸炒出香味；
4、加入開水 ， 水煮開后 ， 加入鹽 ， 醋調味；
【燴茄子怎么做】5、加入茄子 ， 翻勻后出鍋 。

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