1、西紅柿炒蛋 。首先，先打兩顆雞蛋，然后熱鍋涼油，等到油溫到一定的溫度之后，把之前打的雞蛋下鍋翻炒 。翻炒的時候不用太熟，然后盛出來先放在一邊 。接下來把西紅柿切塊，然后倒入鍋中進行翻炒，可以把西紅柿炒久一點，把西紅柿的汁炒出來 。這時候再倒入之前已經炒好的雞蛋，把西紅柿和雞蛋進行翻炒即可 。
2、西紅柿炒蛋還有另一種做法，就是當雞蛋炒熟了之后，直接放入西紅柿，而這里的西紅柿并不是切好的西紅柿，而是一整顆的西紅柿，然后直接捏碎下鍋，注意是捏碎，這樣西紅柿的汁也能很好地融入雞蛋中 。
【雞蛋炒什么很好吃 炒雞蛋的搭配推薦】2、炒雞蛋的配菜也有很多，辣椒炒蛋、香椿炒蛋、韭菜炒蛋、菜脯炒蛋、苦瓜炒蛋、洋蔥炒蛋等等 。

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