【火鍋底料的主要成分是什么】火鍋店底料的成分較為復雜 ， 其中含有：牛油、菜油、辣椒、姜、蔥、蒜、花椒、白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陳皮、篳撥、香茅草、八角、香葉、千里香、小茴香、香草 。
火鍋 ， 古稱“古董羹” ， 因食物投入沸水時發出“咕咚”聲而得名 ， 是中國獨創美食 ， 歷史悠久 。火鍋以鍋為器具 ， 以熱源燒鍋 ， 以水或湯燒開 ， 涮煮食物的烹調方式 ， 同時亦可指這種烹調方式所用鍋具 。其特色為邊煮邊吃 ， 或是鍋本身具有保溫效果 ， 吃時食物熱氣騰騰 ， 湯物合一 。

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