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如何優(yōu)雅地使用刀叉 刀叉正確使用方法

生活百科餐刀


刀叉正確使用方法（如何優(yōu)雅地使用刀叉）
西餐的重頭戲還是在吃上面，對(duì)于用慣了筷子的我們而言，用起西餐刀叉來總是手忙腳亂的 。我們都知道吃西餐的時(shí)候是左叉右刀（如果是慣于用左手，可以反過來左刀右叉） 。不過，再詳細(xì)一點(diǎn)的刀叉用法，你了解多少？
刀叉使用方式的歐式和美式之分
吃西餐時(shí)刀叉的使用有歐式和美式之分 。美式的刀叉使用方式是先用左手持餐叉抵住食物，右手持餐刀切割食物，切好一塊食物后，放下餐刀，改由右手持餐叉將食物送入口中 。而歐式的刀叉使用方式是一直保持左手持叉，右手持刀的用餐方式（這樣的用餐方式節(jié)省了將餐具換來?yè)Q去的時(shí)間，用餐效率無疑高了許多） 。這 2 種用餐方式?jīng)]有高低優(yōu)劣之分，你可以選擇自己喜歡的方式，或者是入鄉(xiāng)隨俗，選擇跟當(dāng)?shù)匾粯拥挠貌头绞?。
1歐式
第 1 步：左手持叉，右手持刀 。要知道歐式用餐法還有個(gè)別稱——“藏柄法” 。因?yàn)樵谟貌瓦^程中餐叉和餐刀的手柄一直藏在手掌心內(nèi)不外露 。正確的刀叉握法是：右手握住餐刀，刀柄完全藏在手掌心內(nèi)，右手食指抵住刀背；左手握住餐叉，餐叉尖齒朝下，左手食指抵在餐叉手柄的下部 。
第 2 步：彎曲手腕，對(duì)準(zhǔn)食物 。手腕往下彎曲，你的食指就會(huì)自然用力抵住刀叉 。因?yàn)槲鞑椭蟹隙Y儀的用餐方式是手肘要自然垂在身體兩側(cè)，手肘不能放在桌面上，手腕往下彎曲的時(shí)候能減輕用餐過程中手肘的壓力 。
第 3 步：左右餐叉抵住食物，右手餐刀切割食物 。食物切成不大不小，剛好可以一口吃完的份量 。
第 4 步：用餐叉將食物送入口中 。同樣餐叉尖齒朝下，左手持叉（這時(shí)右手中的餐刀也不要放下）將切下來的食物送入口中 。
2美式
第 1 步：左手持叉，右手持刀 。餐刀和餐叉的握法和歐式一樣 。
第 2 步：切割食物 。左手持叉，右手持刀，從左側(cè)開始切割食物 。切割食物的動(dòng)作和歐式一樣 。
第 3 步：將餐叉換到右手 。切好一小塊食物之后，將餐刀放在盤子的右側(cè)（將餐刀稍稍傾斜，刀葉在對(duì)準(zhǔn) 12 點(diǎn)鐘方向，手柄對(duì)準(zhǔn) 3 點(diǎn)鐘方向） 。把餐叉換到右手，餐叉繭綢朝上，將食物送入口中 。
第 4 步：把餐叉換回左手 。吃完一小口食物后，將餐叉換回左手，然后右手拿起餐刀，再切下一口要吃的食物，如此循環(huán)往復(fù) 。
勺子的正確使用方式
勺子的握法跟握筆一樣 。當(dāng)你喝湯時(shí)，右手拿勺子由外而內(nèi)地舀取湯汁（即往湯碗的中心方向舀湯） 。當(dāng)勺子里的湯要往嘴里送時(shí)，稍稍傾斜湯勺再喝湯，而且喝湯的時(shí)候不要發(fā)出呼嚕呼嚕的聲音 。當(dāng)湯碗要見底的時(shí)候，左側(cè)的手可以將湯碗微微抬起，再用勺子舀湯 。

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