【雞爪怎樣才能煮的更爛】雞爪用油把皮炸到金黃,在用冷水泡,泡軟,再用水煮,煮的過程中放點(diǎn)麥芽糖,到看起來皮厚就可以了 。
雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，可供食用 。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪 。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜 。

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