說起扁豆 ， 小編覺得大家看肯定都想到扁豆燒肉 ， 扁豆燜面 ， 扁豆的美食種類實在很多 。那大家在購買扁豆的時候有沒有注意到扁豆有很多不同的顏色 ， 大家知道是為什么嗎?有人想說是成熟與否的問題 ， 其實不是 ， 是因為扁豆有很多種類 ， 今天小編就給大家講一下 。

扁豆的種類1、大青蕓豆新太縣有栽培 。蔓生 。花紫花 。莢寬眉形 ， 綠色 ， 長12.31厘米 ， 寬3.6厘米 ， 厚0.43厘米 。單莢重10克 。種皮黑色 ， 長圓形 ， 較大 。生長期 ， 嫩莢95天 ， 老莢110天 ， 中熟 ， 畝產嫩莢400公斤 。
2、紫扁豆紫扁豆為豆科植物 ， 多年生或一年生纏繞藤本植物 ， 外觀紫色 ， 食用嫩莢或成熟豆粒 ， 一般人群均可食用 。


3、玉梅豆【扁豆的種類介紹！我們常吃的是哪一種扁豆？】產于泗水縣產 。蔓生 。花白色 。莢眉形 ， 白綠色 ， 長8.2厘米 ， 寬2.1厘米 ， 厚0.29厘米 ， 單莢重3.63克 。種皮乳白色 ， 扁圓形 ， 中等大 。生長期 ， 嫩莢87天 ， 老莢110天 ， 中早熟 。畝產300公斤 。
常見的就是紫扁豆和白扁豆 ， 另外就是長的和短的平時吃的都很多的 。短的扁豆的處理方法就是把扁豆的豆筋撕掉 ， 然后用手撕成兩半 。長的扁豆的一般處理方法是切成絲 ， 切成絲可以炒菜吃 ， 味道很好 。接下來小編要說的是扁豆的采摘方法 。


扁豆的采摘方法扁豆衣先將白扁豆放入水中浸泡至種皮鼓起后 ， 剝取 ， 曬干 。
扁豆花采后直接曬干即成商品 。
白扁豆莢果采回后曬干 ， 用木棒拍打出種子 ， 簸雜質 ， 曬干即成商品 。白扁豆分布廣泛 。主要分布于遼寧、河北、山西、陜西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺灣、河南、湖北、湖南、廣東、海南、廣西、四川、貴州、云南等地 。


今天的關于扁豆的種類的內容就講到這里 ， 小編今天介紹的幾個種類就是比較常見的 ， 扁豆其實還有很多種類 ， 有機會的話小編會繼續為大家介紹 。另外給大家補充了扁豆的采摘方法 ， 希望對大家有所幫助 ， 謝謝大家的閱讀!

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