【急求武夷山熏鵝的做法】
武夷山熏鵝又名嵐谷熏鵝，屬于閩菜系，產自福建武夷山地區，是武夷山一道桌面酒席必上的傳統名肴 。具體做法如下：
1、鵝過水，即將鵝放入沸水中去除血腥 。
2、將配料和鵝放入鍋中煮，每隔20分鐘將鵝翻身1次 。
3、用細筷子插鵝腿部，沒有發現血絲，且手感較輕松 。即可起鍋 。
4、將辣椒粉和鹽，味精混合炒制，具體比例看個人口味 。
5、涂料，將炒制好的辣椒料均勻涂抹到鵝的身上 。
6、將鍋洗凈，擦干，鍋底放入鹽，然后放200g糯米 。將鵝放入鍋內架

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