【芋圓的做法和配料竅門 芋圓怎么做】1、紫薯1個，木薯粉一小袋，紅薯1個，糖適量，椰汁250毫升，葡萄干一小袋，龜苓膏一份 。
2、將紫薯和紅薯去皮，切成塊狀，放到蒸鍋上面去蒸熟 。我是直接放到電飯煲上面蒸的 。大概半個小時左右即可 。注意：不要切的太小太薄，用刀切幾下是為了更快蒸熟 。
3、將蒸熟的紫薯和紅薯分別搗碎，我是直接在碗里用調羹搗碎的，搗碎成粉狀 。注意：千萬不要剩下塊狀，要不然到時候就不好吃了 。
4、將木薯粉按照1:1的比例分別放到裝有紫薯、紅薯的碗里，加水，加糖攪拌 。
5、注意：水是慢慢的加，不能加多了，加多了成稀狀，到時候做不成形狀，如果水放多了，那只能再加木薯粉了，這樣做出來的芋圓的嚼勁就更大了 。
6、將他們分別揉成團，然后再在砧板上面，慢慢的滾成條狀，再用刀切，切成一粒一粒的丁狀，為了讓他們分離，你可以在砧板上也灑一點木薯粉，這樣就不會混在一起了 。
7、將紫薯和紅薯做成的團子切成丁狀完之后，混合在一起，這樣顏色搭配起來是不是很好看啊，這個時候把水燒開，待水燒開之后再放入做好的團子 。
8、待團子全部浮在水面上來了，就表示已經熟了，這個時候將這些芋圓撈起來，放到冷水盆里面涼 。
9、再從冷水盆里面撈出，盛入碗里，加入椰汁、葡萄干；龜苓膏等，美味的芋圓就做好了，看著都美味呢 。

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