1、食材:新鮮肚1只、前腳肉1.5斤、黃酒1勺、鹽10g、雞精5g、生姜兩大塊、枸杞子3g、黃油10g 。
2、肚子洗凈兩面各用鹽擦洗浸泡兩次 。也可多擦幾次 。
3、洗凈后煮開撈出 。用牙簽固定兩個小腸的口子 。
4、肉剁好,放黃酒,鹽,味精 。口味自己可調 。
5、把剁好的肉放進燙好的肚子里 。
6、塞滿后用牙簽固定 。
7、放開之前燙肚子的原湯中 。放少許黃油,鹽,枸杞子 。
8、開大火水沸后煮四十分鐘 。
【肚包肉怎么做好吃 怎么做肚包肉】9、再小火燉四十分鐘就差不多出鍋了 。喜歡熟透點的可以燉個一小時左右 。鹽淡和湯頭自己要把握好 。出鍋切吃 。
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