蒸饅頭和面時面粉和水的比列為2：1，即500克面粉用250克左右的水來和面 。如果是沒掌握好面和稀了，可以通過往里加面粉的方式來補救，也要相應的增加酵面粉的用量 。
【和面加多少水合適】這個方法帶來的后果就是，會增加面團的量，超出原計劃蒸饅頭的數量 。
如果不想增加面團的量，可以改做其它的食品 。面粉可做的食品種非常多，有些食品制作就是需要軟的面團，如果面和稀了完全可以改做其它的食物 。
做饅頭面和稀了，可以通過往面團里揉干面粉來補救，也可以改做不需要造型的其他食物 。

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