【家常炒蝦的做法大全 家常炒蝦的烹飪方法】1、做法一 。材料：草蝦250克、香蔥2根、生抽1湯匙、料酒適量、鹽少許、油適量 。做法：草蝦去除蝦線 ， 洗凈瀝干備用 。香蔥洗凈后切段備用 。鍋中加油燒熱 ， 放入香蔥段炒香 。在鍋中加入草蝦、生抽、料酒和鹽 ， 翻炒均勻即可起鍋 。
2、做法二 。原料：新鮮中蝦約500克 ， 蒜蓉2湯匙 ， 紅椒半只 ， 蔥粒1湯匙 ， 香菜少許 ， 老抽及生抽各1/2湯匙 ， 紹酒1/2湯匙 ， 胡椒粉少許 。做法：將蝦由背部切開兩邊 ， 洗凈并不瀝干水 ， 放入調味拌勻 。將蝦排放碟上 ， 放上蒜蓉 ， 包上微波爐 保鮮紙 ， 放入爐內 ， 用高火煮3分鐘 ， 取出 。將2湯匙油放入小碗內 ， 用高火加熱約1分鐘 ， 再放入蔥粒及紅椒粒 。將香菜放上蝦面 ， 淋上熟油 。將老抽及生抽各1/2湯匙混合 ， 淋上蝦面即可食用 。
3、做法三 。原料：韭菜適量 ， 鮮蝦250克 ， 生姜3片 。做法：將蝦去腸去殼 ， 爆香姜片 ， 放入鮮蝦炒熟 。韭菜略炒 ， 與蝦一起上碟即可 。

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