【假鐵棍山藥有那些品種】假鐵棍山藥因為土質(zhì)不同分為兩種：
壚土鐵棍山藥，因為地質(zhì)堅瓷，黏性大，土質(zhì)硬，所以它彎彎扭扭，雖然不是好看，但屬于鐵棍山藥中的極品，以口感好，營養(yǎng)價值高為更多人所接受；沙土鐵棍山藥，因種植在沙地里，土質(zhì)松軟，口感稍次，營養(yǎng)價值比壚土鐵棍山藥稍次一些，成圓柱形，長60至80厘米，最長可達100厘米以上，表皮土褐色，密布細毛，有紫紅色不光澤斑 。肉極細膩，白里透黃，質(zhì)堅粉足，粘液少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不煩膩 。藥食兼用 。焦作壚土、沙土鐵棍山藥皮非常薄，尤其是煮熟后非常明顯 。

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