【如何做懶人拌飯 懶人拌飯家常做法】1、原料：土豆（300克）、大米（50克）、牛肉（或豬肉）（10克）、綠豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）、桔梗（5克）、蘑菇（5克）、蔥（2克）、蒜（2克）、醬油（3克）、豆油（3克）、芝麻鹽（1克）、胡椒面（0.1克）、雞蛋（1克） 。土豆剝皮洗凈后，將小的放著，大的切成一半放入水中 。將蔥和蒜切成末 。
2、將大米洗凈后放入水中泡 。
3、在醬油中放入蔥末和蒜、芝麻鹽、胡椒面，做成調料醬 。
4、牛肉切成絲用調料醬腌 。將綠豆芽燙一下放入調料醬里拌，水芹菜燙一下切成4—5厘米長，用調料醬拌 。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出澀味 。蕨菜切成4—5厘米，桔梗撕成蕨菜大小 。蘑菇洗凈撕成細絲，紫菜用火烤一下弄碎 。
5、等鍋熱了以后放入豆油，將準備好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按順序放進去炒 。
6、鍋中放入準備好的土豆，再倒入水煮一會兒 。然后放入大米用旺火煮 。飯煮熟以后燜一會兒，最后拌勻放入碗中 。將炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的綠豆芽、桔梗、水芹菜等按顏色擺好，最后放上雞蛋和弄碎的紫菜 。與醬湯和蘿卜片泡菜、辣醬一起端出 。

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