一天之中茶芽葉中的β－葡萄糖苷酶活性表現出兩個高峰 ， 即在中午１２：００左右達到最高峰 ， 然后下降；下午４：００左右酶活性再次上升 ， １８：００－２０：００酶活性達到一天次高峰；隨后便緩慢下降 ， 次日凌晨０：００－２：００酶活性最低 ， 爾后緩慢上升 。 酶活性日變化與溫度、光照強度及空氣相對濕度等生態因子日變化無明顯關系 。 【茶芽葉中β—葡萄糖苷酶活性的日變化】完成機構：安徽農業大學農業部茶葉生物技術重點開放實驗室

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