【煎餅有沒有發面的】有發面煎餅 。中國幅員遼闊 ， 各地的煎餅做法也不同 。山東臨朐當地攤煎餅會把面糊發酵一下 ， 當地叫“酸煎餅” ， 別有風味 。
煎餅既是傳統美食 ， 也是一些地區的主食 。尤其泰安地區 ， 不但是煎餅的發源地 ， 煎餅的普及率高 ， 而且該地的“泰安煎餅”遠近聞名,享有很高聲譽 。煎餅 ， 是中國傳統食品之一 ， 以山東為盛 ， 起源甚早 。用調成糊狀的雜面攤烙而成 ， 各地做法、食法略有變化 。煎餅多由粗糧制作 ， 營養價值高 。煎餅疏松多孔 ， 可厚可薄 ， 便于與其他食品搭配 ， 可在不同場合食用 。煎餅從原料上看 ， 有小麥煎餅、玉米煎餅、米面煎餅、豆面煎

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