【包餃子肉餡怎么做才好 怎么做餃子肉餡才好】1、活蝦去皮、去尾巴，用蘇打水多次清洗一下，然后用料酒、胡椒粉腌制一下 。
2、韭菜提前洗干凈，瀝干水分，切成末備用 。
3、鍋中放油燒熱，瞬速倒入蛋液劃散，炒至蛋液凝固定型即可 。
4、雞蛋飯涼后，放入韭菜，姜末，橄欖油，五香粉輕輕攪拌均勻 。
5、將腌制好的蝦仁、鹽放入調(diào)好的餡中和一下即可 。

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