【簡述蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的意義】1、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
（1）組成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目；
（2）多肽鏈的氨基酸序列；
（3）多肽鏈內(nèi)或鏈間二硫鍵的數(shù)目和位置 。
2、在每種蛋白質(zhì)中氨基酸按照一定的數(shù)目和組成進(jìn)行排列，并進(jìn)一步折疊成特定的空間結(jié)構(gòu)前者我們稱為蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)，也叫初級結(jié)構(gòu)或基本結(jié)構(gòu) 。蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)是理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、作用機(jī)制以及與其同

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