豆腐燉魚的家常做法,逛魚燉豆腐的做法和配料？ _知識經驗

【豆腐燉魚的家常做法,逛魚燉豆腐的做法和配料？】可以使用砂鍋豆腐燉魚的家常做法，以下是逛魚燉豆腐的做法：
主料：逛魚適量、豆腐適量。
配料：蔥、姜、蒜、八角、香菜、料酒、白醋、花生油、鹽各適量。
步驟：
1.將新鮮逛魚肚剖開并清理干凈。
2.將蔥、姜、蒜剝去外皮清洗干凈，分別切成蔥段、姜片、蒜片，八角一顆備好，新鮮豆腐切成小塊，香菜擇洗干凈切段
3.熱鍋加油把蔥、姜、蒜、八角爆香。4.油的量稍微多一點，放入逛魚輕輕翻動煎至變色。
5.放入料酒、白醋烹鍋。
6.倒入開水煮沸，煮沸后撇凈浮沫。
7.放入豆腐，蓋上鍋蓋中小火燉制，加入適量的鹽調味。
8.燉至湯汁奶白色關火，然后盛入湯碗中撒香菜段即可。
清燉魚湯的家常做法豆腐？食材

魚
1
豆腐
1
香菇
1
冬筍
1
火腿
1
八角
1
花椒
1
蔥
1
方法/步驟分步閱讀
1/5
魚買回家，重新在水管上沖洗干凈，瀝干后用刀在魚兩側開刀花，用料酒及少許鹽把魚腌一會兒;
2/5
豆腐切成方塊，用開水燙過;蔥切段，姜切片，香菇、火腿、冬筍均切片備用。
3/5
起油鍋，用武火，八角I、花椒、蔥,姜,蒜爆鍋,加入高湯,湯開后放入魚，武火燉至半熟，加入豆腐、香菇、火腿、冬筍、精鹽，改慢火燉。
4/5
多燉一回更好，完成后撒香菜末出鍋即可。有的人在這時候喜歡點香油味精，其實也錯。這道菜如果用香油味精，反倒失去原有風味，得不償失呢。
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清燉魚和豆腐的做法和步驟？清燉魚和豆腐的做法和步驟？家常豆腐清燉魚的做法步驟
步驟 1
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第一步：將所用配料切好，備用。蔥姜蒜，花椒大料。第二步：魚，去鱗，收拾干凈，將鹽放入魚身內，按摩均勻，隨即放入蔥姜蒜，倒入料酒、腌制10-15分鐘。第三步：在魚身兩側剌幾道橫紋（斜著來），以便更好地入味。（忘記拍照了。。。）
步驟 2
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將豆腐切塊備用。
步驟 3
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香菜切好備用。
步驟 4
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蔥姜蒜花椒大料，油熱后爆炒至吃香味，放入腌好的魚，待魚身稍微上色后，加入清水，隨即仔加入少量蔥姜蒜。
步驟 5
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魚煮開5分鐘左右倒入切好的豆腐，早煮是為了豆腐更入味。
步驟 6
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大火煮開后，轉中小火慢燉15-20分鐘。隨即加入豆瓣醬，蔥段，香菜，即可出鍋享用～

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豆腐燉魚的家常做法,逛魚燉豆腐的做法和配料？

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