1、如果姜干了，不壞的情況下是可以正常使用的；
2、如果是壞的姜，即使曬干了也不能食用，因?yàn)閴牡慕獣a(chǎn)生毒素；
【姜干了怎樣使用】3、正常的干姜可以用來炒菜，與鮮姜效果相同；
4、也可入藥，做配方使用；
5、還可以用來泡腳等起保健作用；
6、干姜沒有了水分，因此比鮮姜要輕，所以在使用時要注意用量，不可按照鮮姜比例來使用，以免過量 。

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