吃法：將醬驢肉切成片狀，然后使用醬油、醋、蒜末調試一小碗調料，蘸著吃即可 。
醬驢肉做法：
食材：新鮮驢肉、姜、蒜、蔥、大料、花椒、桂皮、白芷、料酒、醋、面醬、醬油、鹽 。
步驟：
1、將驢肉使用清水清洗干凈后浸泡5小時；
2、將湯鍋放置在火上，放入清水燒開后放入驢肉，煮3分鐘左右取出放入涼水中浸泡2分鐘；
【醬驢肉怎么吃】3、向鍋中加入冰糖炒至金紅色，放入清水、醬油、精鹽、料酒燒開；
4、再加入水及山楂片；
5、將花椒、豆

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