干酵母即是一種酵母菌經過脫水真空包裝的酵母菌，在面中起生物發酵 。
【酵母吃多了好嗎】酵母片用于治療營養不良、消化不良、食欲不振及B族維生素缺乏癥 。
經常吃干酵母發面做的面食對人體的健康是非常有利的.因為酵母含多種維生素、礦物質和酶類多種維生素、礦物質和酶類發酵后的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用 。
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