金華菜有:蜜汁火方，清汆火肉丸子，金腿馬蹄鱉，金華神仙燉雞，東陽土雞煲，金華扣肉，金華酥餅等 。
金華菜:蜜汁火方的做法如下:
材料:南腿，蓮子，松子仁，蜂蜜，豬油，糖桂花，冰糖，淀粉 。
步驟如下:
1、將南腿修成大方塊，皮朝下放在砧板上，用刀剞小方塊，深度至肥膘一半 。
2、皮朝下放入碗中，加入適量清水，放入蒸鍋內蒸兩個半小時后取出，潷去湯汁 。
3、加適量冰糖，淡清湯90毫升，放入蒸鍋1小時后取出 。
【金華菜有哪些】4、放入蓮子后放入

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