第一步，先把羊蛋放到100度的開水當中燙兩分鐘，然后就劃開幾個小口子，用清水開始清洗 。
【羊蛋怎么煮比較好】第二步，清洗干凈以后就把生姜切成片狀放到這些小口子里面，也不需要放的太多，幾片就可以了，然后鍋里面加入適量的水，用大火煮開 。
第三步，水溫到達100度的時候，再用小火慢慢的熬，要根據羊蛋的老嫩程度進行判斷，一般都不會超過十分鐘 。
處理羊蛋首先就應該破開把臊筋給去除，然后放到水里面浸泡清洗，再準備一些生姜，大蔥，料酒煮水，煮開以后再把羊蛋放進去燙熟去除腥味，這樣就可以正常的開始煮湯了，和羊肉搭配在一起煮湯喝味道就比較不錯 。

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