北極蝦80和120的區別主要是規格不同 ， 北極蝦80表示的是80只/公斤 ， 北極蝦120表示的是120只/公斤 ， 是指蝦的大小 。北極蝦的學名為北方長額蝦 ， 因產自北冰洋和北大西洋海域而得名 ， 是一種純野生的冷水蝦 。
挑選北極蝦的方法
挑選有保障的商家購買北極蝦 ， 需注意外包裝是否有破損 ， 保質期是否即將到來 。冰鮮品應是大小均勻、外形完整、肉質飽滿的 。

擴展資料
北極蝦的儲存方法
北極蝦是冷水蝦 ， 一般均為冰鮮冷凍的 ， 只要放置在冰箱冷凍室即可較為長期地保存 。需要注意的是 ， 已經解凍的北極蝦需要盡快食用 ， 不要重復冰凍 。
解凍方法
解凍時 ， 將北極蝦從冰箱中取出 ， 放在常溫下自然解凍（切記不可將其浸泡在水中 ， 尤其不能浸泡在熱水中 ， 因為那樣會使北極蝦本來的鮮美味道流失） 。夏季溫度高時 ， 也不要直接在常溫下解凍 ， 應該在0~4℃的保鮮柜中緩慢解凍 ， 這樣可以最大限度地保持北極蝦的口感和鮮度 。
【北極蝦80和120區別】

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