在某些情況下，白砂糖可以代替糖粉，但不是所有情況都可以 。
這兩種糖在某些情況下可以互相代替，但是不是所有情況下都可以，比如裝飾糕點如甜甜圈時就應該用糖粉，不可以用白砂糖代替，打發黃油時，可以用糖粉，也可以用細砂糖，但是不宜用粗砂糖，而且1g糖粉并不完全等同于1g細砂糖，即使可以替代，也要嚴格按照配方來 。
白砂糖和糖粉除了顆粒上的區別，就是糖粉中加入了一定比例的玉米淀粉，在需要融化的情況下，糖粉是可以代替白砂糖的，但是白砂糖易得，糖粉不易得，通常不會用糖粉來代替白砂糖，而在做裝飾時，糖粉是不可以用白砂糖代替的 。
烘焙容易失敗大概就是對于食材原料有著嚴格的要求，因此，在烘焙中，還是嚴格按照配方的要求選擇所需的食材，成功率會更高，如果需要糖粉而自己又沒有，可以網購或者自己制作 。
【什么情況下可以用白砂糖代替糖粉】
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