用料：蟶子1斤 ， 韭菜半斤 ， 油適量 ， 鹽適量 。
具體做法：
1、韭菜洗凈切段 。
2、蟶子洗凈備用 。
3、鍋內加水 ， 誰燒開后放入蟶子 ， 煮半分鐘左右 ， 蟶子開口即關火 ， 撈出蟶子 。
【韭菜蟶子最正宗的做法】4、剝出蟶子 。
5、另起鍋 ， 加熱倒入適量油 。
6、油熱后加韭菜 ， 翻炒幾下 。
7、放入剝好的蟶子 ， 炒到自己喜歡的程度 ， 加鹽 ， 翻炒均勻 。
8、出鍋 。

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