材料：面粉100克、雞蛋1個、韭菜10根、鹽1小勺、孜然粉半小勺、雞精半小勺 。
做法：
1、將韭菜洗凈，切碎備用；
2、將面粉、韭菜、鹽、雞精依次放入碗中，加入適量的水和孜然粉，調成糊狀；
3、在平底鍋內放適量油，加熱后倒入面糊，用木鏟攤成圓薄餅；
4、將薄餅煎成一面發黃后，翻面后上放磕入一個雞蛋，將雞蛋液刮滿整個面餅；
【韭菜雞蛋餅的做法】5、再將有雞蛋的一面翻面，使蛋液煎至金黃，根據實際情況，不斷翻面煎至薄餅兩面金黃即可 。

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