【木瓜絲干怎么做 自制木瓜干的做法】1、買幾個青木瓜，洗凈削皮，把木瓜削成像薯條一樣大小的木瓜條（長度多長自己喜歡） 。
2、切好后，曬干，曬成無水分即可，不用太干 。
3、曬干后，準備配料，取幾個干大蒜，剝皮，拍碎剁成蒜蓉，把辣椒也切碎 。
4、取一個密封的容器，把干木瓜裝進去，把配料蒜蓉和辣椒倒進去與木瓜拌勻 。
5、倒一些燒酒（幾毫升即可），再倒醬油浸滿木瓜，一定要浸滿 。浸泡三個星期就可以吃了 。

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