【怎么炒鯽魚 炒鯽魚的做法介紹】1、準備材料：鯽魚一條、食鹽、生姜、大蒜 。
2、洗凈鯽魚，雙面切三刀，用食鹽抹勻，生姜大蒜切細 。
3、倒入一定量的食用油，七八分沸騰 。
4、將魚放入油中，炒至偏黃色 。
5、盛出多余的油后，放入生姜大蒜煎炸至有香味 。
6、加入清水，待沸騰后將汁反復淋在魚上，使上半魚入味，調至小火 。
7、小火燜五分鐘左右，盛出魚即可 。

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