【夏季養(yǎng)生食譜 夏季養(yǎng)生食譜介紹】1、荷葉茯苓粥：
配料：荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量 。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋 。
功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢（對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效） 。
2、涼拌萵筍：
配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量 。
做法：萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻 。
功效：利五臟，通經(jīng)脈 。
3、奶油冬瓜球：
配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量 。
做法：冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻 。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出 。把冬瓜球復(fù)入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成 。
功效：清熱解毒，生津除煩，補(bǔ)虛損，益脾胃 。

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