【抻面和拉面的區(qū)別是什么】在我們的日常生活中，經(jīng)常能在路邊看到拉面面館 。但是很多人不知道抻面和拉面的區(qū)別是什么，帶著這個小問題，下面就給大家詳細的介紹和說明一下 。區(qū)別是：1、 概念不同，拉面又叫做甩面、扯面，是我國北方一種獨具地方風味的傳統(tǒng)面食，而抻面又稱大拉面，它既是一種特別的地道面食，又是面條的一個品種 。2、 做法不同，拉面的步驟是選面、和面、醒面，拉面 。而抻面的步驟是和面、遛條、出條 。3、 營養(yǎng)價值不同，拉面的營養(yǎng)價值取決于面粉的加工精度 。標準面粉中的各種營養(yǎng)素的含量較高 。抻面吃起來筋道，而且鮮香爽口 。

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