制作方法：
1、在春、秋、冬季選擇無腐爛、無病蟲害的土豆，除去雜物，用清水洗凈，放鍋中煮熟，粉碎成泥 。
2、每50公斤土豆用水 22、5公斤，將水放入鍋中，加入花椒50克、茴香籽50克，燒開后再用小火熬30分鐘 。
3、晾涼熬制的料水，在干凈的缸里放入土豆泥、香料水，同時放入一種名叫神曲的草藥5公斤，攪拌均勻后用塑料薄膜封嚴缸口，放在25攝氏度環境中進行發酵 。
【可以交我土豆做燒酒的方法嗎】4、在發酵過程中，每隔一兩天開缸攪拌一次，直到氣泡消失，再反復攪拌幾次，當發現缸面出現清澈酒汁

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