1、材料：雞蛋 ， 青椒 ， 蔥 ， 鹽 ， 醬油 ， 料酒 ， 花椒面 。
2、將雞蛋打入碗中 ， 加少許鹽和料酒(去雞蛋的腥味) ， 打起泡為止 。
3、將青椒掰成大小適中的塊 ， 切蔥花備用 。
4、鍋中倒少許底油 ， 待油開后先炒雞蛋 ， 不用炒得太碎 ， 炒好后盛出備用 。
【青椒剁碎炒雞蛋是什么菜 青椒剁碎炒雞蛋】5、再倒入少許底油 ， 油開后放蔥花 ， 炒香后放入青椒塊 ， 加花椒面、少許醬油翻炒均勻 ， 倒入炒好的雞蛋 ， 加少許鹽 。

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