【客家甜板怎么制作】1、準(zhǔn)備好糯米，先用水浸泡一天左右，再磨成粉，加少許的桔子皮味道更佳 。
2、把冰糖塊煮融成水，粉與糖的重量比為粉比糖為4比1 。
3、將冰糖水與糯米粉充分混融，攪拌成醬狀，在這過程中要適量的加些溫水，使它具有黏性 。
4、將上面的“醬”均勻地鋪在一個高約為10厘米，直徑約為50厘米的鋁制圓形容器中，下面要鋪些蕉葉或腐皮，以防止甜板粘在容器上 。
5、放入大鍋中蒸三個小時即可 。

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