1、主料：苦瓜，輔料：雞蛋、肉末、木耳末、蔥姜末 。調料：鹽、雞精、香油 。
2、將苦瓜切成長短相同的段，中間瓤去掉，雞蛋炒熟備用，肉末中加入鹽、雞精、香油、少許清水，攪拌均勻；
【肉釀涼瓜如何做 肉釀涼瓜的做法】3、在肉末中加入雞蛋、木耳末、蔥姜末拌勻，裝入苦瓜中，逐個裝好后入蒸鍋蒸10分鐘即可出鍋 。
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